Foreverland recauda 6 millones de euros para escalar su ingrediente de chocolate sin cacao

      La empresa italiana de tecnología alimentaria, que produce Choruba a partir de algarrobo mediterráneo y ya ha firmado cuatro asociaciones con confiterías europeas, ahora cuenta con 9,4 millones de euros en financiación total para impulsar la expansión comercial y desarrollar una línea de productos orgánicos.

      Foreverland, la startup italiana que crea una alternativa al chocolate a base de algarrobo, ha recaudado 6 millones de euros en una nueva ronda de financiación, lo que eleva su capital total recaudado a 9,4 millones de euros.

      La ronda incluye inversiones adicionales de los inversores iniciales Kost Capital y Maia Ventures, junto con nuevas inversiones de CDP Venture Capital, Linfa, el fondo de agroalimentación gestionado por Riello Investimenti SGR, y Newtree Impact, el capital de riesgo de alimentos y agricultura con sede en Bruselas.

      El momento comercial de Foreverland está vinculado a un problema estructural en el mercado global del cacao que no muestra signos de resolución. Los precios del cacao aumentaron más del 300% entre 2022 y 2024, impulsados por fallos en las cosechas relacionados con el clima en Ghana y Côte d'Ivoire, que juntos suministran aproximadamente dos tercios del cacao mundial.

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      La respuesta de Foreverland es Choruba, un ingrediente hecho de algarrobo, semillas de calabaza y garbanzos cultivados en el Mediterráneo. La propia evaluación del ciclo de vida de la empresa sitúa el consumo de agua de Choruba en un 90% menos que el del cacao, y sus emisiones de CO₂ en un 83% más bajas que las del chocolate negro convencional, cifras que tienen credibilidad independiente porque la empresa encargó una LCA completa en lugar de confiar en estimaciones internas.

      Choruba está protegida por dos patentes y replica el sabor y la funcionalidad del chocolate lo suficientemente cerca como para funcionar en las líneas de producción de confitería existentes sin cambios en el equipo, lo que Massimo Sabatini, cofundador y CEO, ha citado consistentemente como la clave para la adopción industrial.

      La empresa fue fundada en 2023 en Bari por Sabatini, Riccardo Bottiroli, Giuseppe D'Alessandro y Massimo Brochetta, y ha pasado rápidamente del laboratorio a la escala. Su instalación de producción en Puglia, inaugurada en octubre de 2025, puede producir 500 toneladas de Choruba anualmente.

      Ha obtenido la certificación IFS Food, el estándar que la mayoría de los grandes fabricantes de alimentos europeos requieren de los proveedores de ingredientes antes de abastecerse, y ha firmado cuatro asociaciones con confiterías europeas, con más en camino. Los mercados comerciales actuales son Italia y Alemania, con Francia y la región nórdica identificadas como los próximos objetivos de expansión.

      "Con la certificación IFS Food en su lugar y la demanda acelerándose, estamos escalando el crecimiento comercial en toda Europa, fortaleciendo asociaciones clave y atrayendo talento senior de la industria del cacao y el chocolate para apoyar a los fabricantes a gran escala", dijo Sabatini en un comunicado que acompaña el anuncio.

      El nuevo capital financiará esa contratación, específicamente talento comercial con experiencia en cacao y confitería, junto con la expansión europea, asociaciones más profundas con los principales actores de la confitería y el desarrollo de una línea orgánica libre de cacao para abordar un segmento creciente del mercado.

      La línea orgánica es una adición significativa: la certificación IFS Food y las credenciales orgánicas juntas cubren los dos requisitos de adquisición más comunes entre los fabricantes de confitería europeos que buscan diversificar su exposición al cacao.

      La composición de los inversores refleja la lógica industrial de la ronda. Linfa, el fondo AgriFoodTech debut de Riello Investimenti SGR lanzado en 2024 con 65 millones de euros en capital comprometido y respaldo del Fondo Europeo de Inversiones, invierte específicamente en innovadores agroalimentarios en etapas avanzadas con fuertes credenciales de proceso, producto o sostenibilidad; Foreverland se ajusta perfectamente a este perfil.